La batida de cocco è un liquore cremoso e avvolgente di ispirazione tropicale, perfetto da gustare ben freddo dopo cena o in compagnia. Ricca, profumata e leggermente alcolica, unisce la dolcezza del cocco e del latte condensato alla freschezza degli agrumi e della menta. Prepararla in casa è semplice e permette di ottenere una bevanda intensa e naturale, carin anche come idea regalo.
INGREDIENTI:
Per il liquore:
- 50 g di zucchero semolato
- 200 g di alcool a 96°
- 100 g di cocco rapè
- 200 g di latte condensato
- 400 g di latte di cocco
- 100 g di panna fresca
- 100 g di pasta di cocco
Per servire:
- Ghiaccio a cubetti
- Foglioline di menta
- Lime
- Ciliegie candite
PREPARAZIONE:
Scaldare il latte di cocco, lo zucchero e la panna senza portare a bollore. Aggiungere la pasta di cocco e il cocco rapè. Lasciare intiepidire il composto.
Unire il latte condensato e lasciare raffreddare completamente.
Aggiungere l'alcool e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Imbottigliare e lasciare riposare in frigorifero per alcuni giorni prima del consumo.
Servire:
Agitare energicamente prima di servire per rimescolare eventuali separazioni dovute ai grassi.
Versare in un bicchiere con ghiaccio a cubetti.
Decorare con fettine di lime, foglioline di menta e una ciliegia candita.