BASTONCINI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

 

I bastoncini al cocco e cioccolato bianco sono dei biscotti friabili e profumati, perfetti per chi ama il gusto esotico del cocco unito alla dolcezza del cioccolato bianco. Si preparano facilmente, con un impasto semplice e fragrante, modellato in piccoli cilindretti che, una volta cotti, vengono immersi nel cioccolato e ricoperti di cocco. Ideali da servire con il tè, da regalare o da gustare come dolcetto dopo cena.

INGREDIENTI:

  • 300 g di farina 00
  • 120 g di cocco rapè
  • 100 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 200 g di burro morbido
  • 1 bustina di vanillina
  • Cioccolato bianco q.b.
  • Cocco rapè per la copertura

PREPARAZIONE:

Preparare l’impasto:

Riunire in una ciotola farina, zucchero, cocco rapè e vanillina.

Aggiungere il burro morbido a tocchetti e i tuorli.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare i bastoncini:

Raccogliere l’impasto in un panetto.

Prelevare piccole porzioni e modellarle in cilindretti.

Disporre su una teglia rivestita di carta forno.

Far riposare:

Porre la teglia in frigorifero per circa 30 minuti per far consolidare i bastoncini.

Cuocere:

Infornare a 200°C e cuocere fino a leggera doratura.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Decorare:

Sciogliere il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria.

Intingere ogni bastoncino per tre quarti nel cioccolato fuso.

Passare subito nel cocco rapè.

Lasciar solidificare su carta forno.

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