In vista dell’estate, preparare uno sciroppo è l’ideale per una limonata fresca e rinfrescante. Bastano limoni succosi, zucchero e un po’ di pazienza per ottenere una base perfetta da diluire con acqua ghiacciata, magari con qualche foglia di menta o cubetti aromatici. Questo sciroppo è ideale per rinfrescare, offrire e conservare il sapore del limone.
INGREDIENTI:
- Buccia di 4 limoni non trattati
- 1,5 L di succo di limone filtrato
- 900 g di zucchero semolato
PREPARAZIONE:
Lavare accuratamente i limoni.
Prelevare la buccia con un rigalimoni, evitando l'albedo.
Filtrare il succo di limone e raccogliere tutto in una pentola: buccia, succo e zucchero.
Mescolare e portare quasi a ebollizione, senza far bollire completamente.
Spegnere il fuoco e lasciare in infusione per circa 15–20 minuti.
Sterilizzare delle bottiglie di vetro in forno (a 120°C per 10–15 minuti).
Riscaldare nuovamente lo sciroppo senza bollire, versare nelle bottiglie calde.
Chiudere bene, lasciare raffreddare completamente.
Conservare in frigorifero.
Utilizzo:
Diluire una parte di sciroppo con acqua fredda.
Aggiungere cubetti di ghiaccio, foglie di menta o cubetti di succo di limone congelato.
Mescolare e gustare la limonata più rinfrescante dell’estate.
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